生豬屠宰朋分工藝流程(四)
否認時會:2015-07-19 18:04:26 鼠標曝光率:26310五、預干枯
接納預枯燥機某野生刷掉豬體上的殘留豬毛與水份。
六、燎毛
認同噴燈或燎毛爐燎毛,燒去豬軀干面殘存豬毛及弄死軀干微微生物菌種。
七、洗濯刨光
接納野生或拋光機將豬屠體體表殘毛、毛灰清刮潔凈并進行洗濯。而后將屠體送入潔凈區作進一步的加工。裝備有洗濯拍打機。
八、割尾、頭、蹄
1、割尾
一賣抓豬尾,一賣行兇,貼尾莖干交通樞紐割下,使割后肉尸不骨梢鼓出來皮外,不較著凹坑。
2、割頭
割杭頭,從毛豬玩弄嘴巴、眼周處各4cm齊兩耳根割下;割平頭,經頸脖首先褶子下1cm-2cm主導地位下刀,走勢分析呈圓弧,刀中油滑,不可展現刀茬和故意切。
3、割蹄
前蹄從腕交通樞紐站處下刀,后蹄從跗交通樞紐站處下刀,立即切斷連帶責任保證購造。
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